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微波炉的工作原理是利用微波辐射加热食物，而微波辐射主要是通过与水分子相互作用来产生热量。当食物放入微波炉内并开始加热时，微波会穿过食物并使其内部的水分子以更高的速度运动，导致摩擦和碰撞，从而产生热量。由于微波炉内部是密封的，并且微波辐射主要作用于食物中的水分子，所以里面的食物会加热得更快。 而外面的微波炉壳体实际上是由金属构成的，金属对于微波辐射具有一个屏蔽作用，大部分微波会被壳体反射和吸收，不会透过外面的金属壳体加热到外部空气。因此，微波炉的外壳通常不会加热得很高。但需要注意的是，当微波炉长时间运行或加热非常高的食物时，外壳可能会变得温暖甚至热，这是因为长时间工作会产生热量，同时外壳也会吸收部分微波辐射产生的热量。因此，在使用微波炉时，我们仍然需要注意外壳的温度，避免烫伤。

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